Por México Ruta Mágica
En una ciudad como la capital del país, donde constantemente aparecen nuevas propuestas gastronómicas, Castelani Pasta e Pescheria ha encontrado la fórmula para destacar: transformar la tradición siciliana en una experiencia contemporánea donde el sabor, la técnica y el ambiente conviven en perfecta armonía.
Ubicado en el corazón de Polanco, este restaurante invita a deleitarse con los sabores del Mediterráneo a través de una carta que celebra la frescura del mar, las pastas artesanales y el respeto por ingredientes de primer nivel.
La experiencia inicia con preparaciones que despiertan el apetito desde el primer bocado: los Boquerones Mediterráneos, marinados con vinagre, aceite de oliva extra virgen y perejil, ofrecen un equilibrio de frescura y acidez, mientras que el Carpaccio de Pulpo, acompañado de orégano, limón amarillo y alioli de ajo rostizado, aporta delicadeza y profundidad de sabor. Entre las especialidades de su Oyster Bar, destacan las Manitas de Cangrejo Moro, que sorprenden por la calidad de su carne y su sabor naturalmente dulce, y las Almejas Castelani, preparadas con vinagreta de menta, aceite de trufa y masago, todo un must de la casa.
Foto: Castelani Pasta e Pescheria
Las pastas son el corazón de la cocina de Castelani. El Ravioli relleno de camarón y pimienta rosa, servido con salsa de anchoa y mantequilla, combina suavidad y carácter en cada bocado, mientras que el Tagliolini mantecado con queso Grana Padano y trufa negra fresca conquista a los amantes de la cocina italiana más auténtica. La Pizza Castelani, de masa madre, mortadela de pistache, miel de trufa y burrata, es otra de las grandes protagonistas del menú, junto con platillos para compartir como la Fuente de Mariscos Castelani y el Pulpo a la Parrilla glaseado con salsa de ostión.
La barra sigue la misma línea de sofisticación mediterránea que domina la cocina: cocteles frescos, aromáticos y con presentaciones cuidadas al detalle, pensados para acompañar tanto los mariscos como las pastas de la carta. Notas cítricas, hierbas frescas y toques herbales dan vida a una coctelería de autor que combina a la perfección con el aire relajado y elegante de Polanco, ideal para prolongar la sobremesa con una copa en mano.
De lunes a miércoles, abre de 1:00 p.m. a 11:30 p.m., de jueves a domingo, de 1:00 P. M. a 1:00 A. M.
Más que un restaurante mediterráneo, Castelani propone una mesa pensada para quienes disfrutan de la buena cocina, las largas sobremesas y el placer de compartir momentos memorables.
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