La Miel del Bienestar lleva hasta las Tiendas del Bienestar un alimento producido por pequeñas apicultoras y apicultores mexicanos, con una presencia importante de productores del sureste del país. Detrás de los frascos existe una cadena que comienza entre colmenas y floraciones regionales, continúa en centros de acopio y busca terminar directamente en los anaqueles de la red pública de abasto.
Aunque su comercialización comenzó en 2025, el proyecto continúa en desarrollo. Además de ampliar el acopio, actualmente existen planes para fortalecer el procesamiento de la miel en Yucatán, uno de los estados donde la apicultura tiene especial relevancia económica y donde comenzó una parte importante de esta estrategia.
¿Qué es la Miel del Bienestar?
La Miel del Bienestar forma parte de Transformación para el Bienestar, una estrategia mediante la cual Alimentación para el Bienestar adquiere productos como cacao, café y miel de pequeños productores para posteriormente transformarlos, envasarlos y comercializarlos mediante la red de Tiendas del Bienestar.
La Miel del Bienestar se elabora en Yucatán, Campeche, Chiapas y Puebla. Gobierno de Yucatán.En el caso de la miel, el gobierno federal señala que procede de pequeñas productoras y productores de estados como Yucatán, Campeche, Chiapas y Puebla, entre otras entidades. La estrategia pretende realizar compras directas y reducir la participación de intermediarios entre quienes producen los alimentos y la red encargada de comercializarlos.
Uno de los primeros lugares donde el proyecto tomó forma fue Chocholá, Yucatán. En esta localidad comenzó a operar un centro de acopio vinculado con la estrategia y durante su primera etapa de 2025 recibió poco más de 30 toneladas de miel procedentes de 156 productores, de acuerdo con información del Gobierno de Yucatán.
Una miel multifloral producida por pequeños apicultores
La Miel del Bienestar se comercializa como miel 100% pura y multifloral, sin saborizantes ni colorantes artificiales. Que sea multifloral significa que el néctar utilizado por las abejas procede de distintas especies de plantas y no predominantemente de una sola floración.
La Miel del Bienestar no contiene saborizantes ni colorantes artificiales. Gobierno de México.Esta característica permite mirar más allá del frasco y hacia los paisajes donde se produce. Yucatán, por ejemplo, registraba en 2025 una producción anual aproximada de 9 mil 810 toneladas de miel, con alrededor de 12 mil productores y unas 360 mil colmenas, cifras que muestran la dimensión que posee la actividad apícola en la entidad.
Sin embargo, no debe confundirse esta miel con la obtenida mediante la meliponicultura tradicional maya. Aunque parte del producto procede de territorios con una profunda tradición apícola y de comunidades de la península de Yucatán, la Miel del Bienestar no se comercializa como miel de Melipona beecheii, la abeja sin aguijón asociada históricamente con prácticas mayas.
La distinción resulta importante porque México posee numerosas tradiciones y tipos de miel relacionados con diferentes abejas, ecosistemas y floraciones. En este caso hablamos de un producto comercial que reúne miel acopiada a pequeños apicultores y que posteriormente se envasa para su distribución mediante la red pública.
¿Cuánto cuesta la Miel del Bienestar?
Desde su lanzamiento se dieron a conocer diferentes presentaciones para acercar el producto a los consumidores. Entre ellas se encuentra una botella exprimible de 350 gramos, cuyo precio de referencia anunciado fue de 45 pesos, así como presentaciones en frasco de vidrio.
Los precios pueden modificarse con el tiempo y la existencia de cada presentación depende del abastecimiento de los establecimientos. Por esa razón, conviene comprobar tanto el precio actualizado como la disponibilidad directamente en la Tienda del Bienestar donde se pretenda adquirir el producto.
Del otro lado de la cadena también existe un precio establecido para quienes entregan su producción al programa. Para el esquema de Transformación para el Bienestar correspondiente a 2026 se fijó en 70 pesos por kilogramo de miel a granel, con un volumen máximo de 250 kilogramos por persona durante el periodo de acopio para productores de pequeña escala con hasta 35 colmenas.
El gobierno presenta este mecanismo como una manera de comprar directamente a los productores y ofrecerles mejores condiciones de comercialización. Conviene entenderlo como el objetivo declarado del programa, pues las condiciones y precios del mercado de la miel pueden variar considerablemente entre regiones y temporadas.
¿Dónde comprar la Miel del Bienestar?
La Miel del Bienestar se distribuye mediante las Tiendas del Bienestar, la red pública de abasto que sustituyó a las antiguas tiendas Diconsa. La Secretaría de Agricultura señala que la intención es distribuir el producto en el país a través de estos establecimientos.
Eso no significa necesariamente que todas las sucursales tengan existencia permanente o que cuenten simultáneamente con todas las presentaciones. La disponibilidad depende del abastecimiento de cada establecimiento, por lo que es recomendable verificarla directamente en la tienda más cercana antes de realizar un traslado exclusivamente para comprarla.
La producción todavía representa una parte relativamente pequeña dentro de la estrategia. En uno de sus balances, Agricultura informó que los centros de acopio de Transformación para el Bienestar habían recibido en conjunto 1,113 toneladas de café, cacao y miel y que, durante una primera etapa de transformación, se entregaron 20 mil 398 piezas de Miel del Bienestar. Es importante señalar que las 1,113 toneladas corresponden a los tres productos y no exclusivamente a miel.
Yucatán busca llevar la miel de las colmenas al frasco
El proyecto tiene además una siguiente etapa relacionada directamente con Yucatán. El gobierno estatal anunció una planta procesadora y envasadora en Valladolid, proyectada con una inversión federal de 60 millones de pesos y concebida para procesar Miel del Bienestar.
Gobierno de Yucatán.El proyecto contempla laboratorio, áreas de transformación y capacidad para envasar diferentes presentaciones. Información posterior del Gobierno de Yucatán señaló que la instalación permitiría diversificar la oferta con botellas exprimibles, envases de vidrio e incluso pequeñas porciones individuales de miel.
La infraestructura forma parte de un intento más amplio por conectar el acopio con la transformación del producto en el propio territorio productor. En lugar de observar únicamente el frasco terminado en una tienda, este modelo permite seguir una cadena que comienza con pequeños apicultores, pasa por centros de recepción y busca incorporar también el procesamiento y envasado.
Esa cadena ayuda a entender por qué la Miel del Bienestar es algo más que una nueva presentación comercial. Su historia también conduce hacia las colmenas, las floraciones y las familias que mantienen una actividad profundamente vinculada con los paisajes rurales de México.
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